Les bornes d’encaissement intelligentes au service de la restauration d’entreprise

Les points-clés
INDUSTRIE : Restauration sous contrat
MARCHÉ : Global
CHIFFRE D’AFFAIRE : 23,2 Milliards £
NOMBRE D’EMPLOYÉS : 600 000+

    Le contexte

    La pause-déjeuner est une composante essentielle du bien-être au travail. L’essor de nouvelles offres de restauration a renouvelé les attentes des consommateurs, que ce soit en termes de choix ou de qualité de service.

    Pour faire du déjeuner un moment de détente et de plaisir, et augmenter son taux de rétention, Compass Group s’est lancé dans une transformation digitale totale. Meilleure information produits, expérience client plus fluide, nouveaux services… Le groupe innove pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs.

    Les objectifs

    Réduire l’attente en caisse dans les restaurants d’entreprise
    Améliorer l’expérience client dans les restaurants
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    Deepomatic nous a permis de faciliter le processus de paiement en réduisant considérablement le temps de traitement. La plateforme nous permet d’industrialiser le déploiement, mais aussi l’évolution au jour le jour des algorithmes et leur cycle de vie.

    Benoit Keirle
    Smart Checkout Project Manager chez Compass Group
    Compass Group

    Les défis

    Les systèmes d’encaissement classiques nécessitent une saisie manuelle de la part des employés de restauration. Résultat : un temps d’attente moyen en caisse de plus de 5 minutes. Or, les files d’attente sont l’un des gros points noirs du parcours utilisateur, et peuvent coûter des clients aux restaurateurs. Éliminer les frictions est donc l’une des premières actions à mener pour améliorer l’expérience client.

    La solution

    Pour gérer les files d’attente en caisse, Compass Group a mis au point une solution de borne d’encaissement intelligente basée sur la plateforme d’automatisation visuelle Deepomatic et ses technologies de pointe. Totalement inédite dans le secteur de la restauration, cette caisse intelligente permet de réduire le temps d’encaissement à quelques secondes à peine.

    Portrait express de la borne intelligente :

    • Un terminal d’encaissement facile à utiliser équipé d’une caméra
    • Des réseaux de neurones entraînés par Deepomatic à partir d’1 millions de photos, et capables de reconnaître plus de 10 000 produits et/ou recettes
    • Un déploiement vers les dispositifs edge

    Pour gérer les nouvelles références et améliorer ses performances, la borne intelligente apprend des retours clients. Grâce aux possibilités d’évolution qu’offre la plateforme Deepomatic, les entrées manuelles effectuées par les clients en cas de doute ou d’erreur viennent enrichir l’apprentissage des réseaux de neurones, en associant chaque photo de produit ou de recette à la bonne référence.

    Les résultats

    En s’affranchissant des contraintes de l’encaissement classique, la borne intelligente fluidifie l’expérience client dans les restaurants.

    • Le temps d’attente en caisse est réduit à 10 secondes par personne
    • 92% des clients se déclarent très satisfaits après utilisation de la borne intelligente
    • 37 terminaux ont été déployés à ce jour, avec pour objectif 90 bornes d’ici fin 2020
    À propos

    Compass Group est le leader mondial de la restauration sous contrat et a généré 23,2 milliards de £ en 2018. L’entreprise opère dans 50 pays, emploie plus de 600 000 personnes et sert plus de 5,5 millions de repas par an. Compass Group propose ses services de restauration aux secteurs-clés de l’industrie et du commerce, de la santé et du soin aux personnes âgées, de l’éducation, du sport et des loisirs, et de la défense, via un portfolio de marque reconnues.

    Révolutionnez votre façon de travailler, sur le terrain et ailleurs.

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