Borne Express: Borne d’encaissement intelligente en restaurant d’entreprise

CONTEXTE

La pause déjeuner est une composante essentielle du bien-être au travail. L’essor de nouvelles d’offres de restauration a renouvelé les attentes des consommateurs, que ce soit en terme d’offre alimentaire ou de qualité du service. Compass Group entame une profonde transformation digitale afin d’augmenter leur taux de rétention et rendre le déjeuner un moment de détente et de plaisir. D’une meilleure information sur les produits, une fluidification du parcours client et une offre de nouveaux services, Compass Group innove afin de répondre aux nouvelles attentes des convives.

ENJEUX

Les systèmes traditionnels d’encaissement impliquent une saisie manuelle par les employés des restaurant et le temps d’attente moyen en caisse atteint plusieurs minutes dans un certain nombre de restaurants. Les files d’attente au point de vente font partie des points les plus irritants du parcours client et peuvent être l’origine de la perte de clientèle. Éliminer les points de friction est une des premières actions à entreprendre pour améliorer l’expérience client.

SOLUTION

Afin de faire face au file d’attente en caisse, Compass Group a développé avec Deepomatic la Borne Express. Cette borne d’encaissement intelligente est une première mondiale dans la restauration sous contrat et permet de réduire le passage en caisse à quelques secondes. La borne express c’est:

• Un terminal d’encaissement facile d’usage et équipé d’une caméra
• Des réseaux de neurones entrainés avec le logiciel Deepomatic Studio® sur une base de 1 millions de photos, en mesure de reconnaître plus de 10 000 produits et/ou recettes
• Un déploiement on the edge avec le logiciel Deepomatic Run®

Afin d’assurer la gestion des nouvelles références et l’amélioration des performances, la borne express apprend des retours des convives. Grâce à la plateforme évolutive de Deepomatic, les entrées manuelles des clients en cas de doute ou d’erreur permettent d’enrichir l’apprentissage des réseaux de neurones en associant chaque photo de produit ou de recette à la bonne référence.

RÉSULTATS

En enlevant les contraintes de l’encaissement traditionnel, la Borne Express permet la fluidification du parcours client dans les restaurants. Réduction des files d’attente à moins de 10 secondes par convive

• 92% des convives sont très satisfaits après avoir utilisé la borne express
• 37 bornes ont été déployées et objectif 90 bornes d’ici la fin de l’année 2020